丸耳日記
モータースポーツ(Ｆ１)と化粧とお人形(※PullipやJeNny)、通販、時々映画を愛する丸耳(まるみみ)のﾏﾀｰﾘとした日常。 ※某ｸﾗｽﾚ関連の話題は日誌で。
材料(4人分)：パプリカ/2個 牛豚の合挽き肉/1パック 玉ねぎ/4分の1〜半分くらい とけるスライスチーズ/1枚 しめじ/少量 ナツメグ 塩胡椒作り方：
１．パプリカの軸部分をハサミで切り取り、縦半分に切る。
この時、ヘタを取ってしまうと、焼いた時に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな肉汁が全部流れ出てしまうので、必ず残しておく事。
包丁で中の種とわた(？)をきれいに取り除き、軽く水洗いをして水気を切っておく。
２．玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉と混ぜ合わせる。ざっと混ざったところで、ナツメグと塩胡椒を好みの量だけ振り入れて、粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせる。
３．２のタネをパプリカの中に詰め込む。
表面が盛り上がるくらいの量のタネを、パプリカとの間にすきまができない様にしっかり詰めるのがポイント。
４．とけるスライスチーズの個包装フィルムの上から軽く包丁を押しつけて、4等分になる様に線を入れ、フィルムを剥がして一つずつ切り離す。
５．タネの上にしめじを置き、落ちない様に軽く押しつけて、上にチーズを乗せる。
６．オーブンを200度に温める。
７．天板全体にクッキングシートを敷き、更に10cmほどの幅に切ったクッキングシートを細くねじってドーナツ状の輪を４つ作り、その上にパプリカを１つずつ載せる。(こうすると転がったりひっくり返ったりしにくくなる)
８．オーブンに入れて、15分焼く。1度取り出し、菜箸などで肉の中心近くをほぐす様にして穴をあけ、再度オーブンに入れ、200度で更に15分〜18分焼き上げる。
９．肉汁が澄んで、パプリカの表面にしわが寄ったら焼き上がり。
１０．天板を取り出して皿に盛りつける。大量の肉汁や脂が天板に溢れ出ているので、取り出す時にこぼして火傷しない様に十分注意する事。
パプリカがでかくて色が派手なので、メインディッシュとして最適。
好みでケチャップをつけて食べます。食べる時はナイフとフォークを使うと、パプリカが切り分けやすくて楽。
ケチャップごはん(チキンライス)は甘くてベタベタするから嫌いだけど、オムライスは食べたいので、適当に作ってみたら美味しかった。というわけでわるれない様にメモ。
１．中華鍋かフライパン(※今回はティファールを使用)を用意。油を多めにひいて、中火でよく温める。今回はたまたま目の前にあったべにばな油を使ったが、胡麻油ならもっともっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな筈…
２．芯を抜いて薄切りにした大蒜ひとかけ分を入れて、油に香りをつける様に軽く炒める。
３．大蒜がきつね色になったら、食べやすい大きさに切った鶏もも肉適量、みじん切りにした生椎茸1枚、エリンギのみじん切り少量、食べやすい大きさにした舞茸少量と、細めの白髪ネギを好きなだけ入れて、よくかき混ぜながら炒める。玉ねぎのみじん切りでもいいけど、長ネギも乙なものです。…どうでもいいけど。
４．大体火が通ったところで全体に塩・胡椒を軽く振って、味にムラが出来ない様によく混ぜて、ドーナツ状の土手を作る。なんかもんじゃ焼きの途中みたいな感じ。
５．真ん中の空いた部分にごはんを投下。木しゃもじで切る様にほぐし、少しずつ具を混ぜながら炒める。大きな固まりが無くなったあたりで、塩・胡椒を少量振り、醤油適量を(しょっぱくなり過ぎない程度に)かけて、水分が飛んで表面が少し乾いた感じになるまでしっかり炒めてチャーハン作るよ！(｀･ω･)
６．皿に盛って、形を整えておく。これだけでも十分(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなチャーハンの出来上がり。
７．卵3個をボウルに割って、塩・胡椒ごく少量で味を整え、菜箸で軽くほぐす。白身と気味が混ざりきらない方がｳﾏ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
８．弱めの中火で温めたフライパンに、マーガリン少量を入れて溶かす。
９．卵液を一気に流し込み、卵液が固まりきる前に中心部に小さじ１程度のマヨネーズを入れて、菜箸で大きくグルッとかき混ぜ、厚めの薄焼き卵を作る。
１０．半熟程度になったら火を止めて、皿の上に盛ったチャーハンの上にきれいにのせたら完成だお（ ^ω^）
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作り方：
１．パプリカの軸部分をハサミで切り取り、縦半分に切る。
この時、ヘタを取ってしまうと、焼いた時に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな肉汁が全部流れ出てしまうので、必ず残しておく事。
包丁で中の種とわた(？)をきれいに取り除き、軽く水洗いをして水気を切っておく。
２．玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉と混ぜ合わせる。ざっと混ざったところで、ナツメグと塩胡椒を好みの量だけ振り入れて、粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせる。
３．２のタネをパプリカの中に詰め込む。
表面が盛り上がるくらいの量のタネを、パプリカとの間にすきまができない様にしっかり詰めるのがポイント。
４．とけるスライスチーズの個包装フィルムの上から軽く包丁を押しつけて、4等分になる様に線を入れ、フィルムを剥がして一つずつ切り離す。
５．タネの上にしめじを置き、落ちない様に軽く押しつけて、上にチーズを乗せる。
６．オーブンを200度に温める。
７．天板全体にクッキングシートを敷き、更に10cmほどの幅に切ったクッキングシートを細くねじってドーナツ状の輪を４つ作り、その上にパプリカを１つずつ載せる。(こうすると転がったりひっくり返ったりしにくくなる)
８．オーブンに入れて、15分焼く。1度取り出し、菜箸などで肉の中心近くをほぐす様にして穴をあけ、再度オーブンに入れ、200度で更に15分〜18分焼き上げる。
９．肉汁が澄んで、パプリカの表面にしわが寄ったら焼き上がり。
１０．天板を取り出して皿に盛りつける。大量の肉汁や脂が天板に溢れ出ているので、取り出す時にこぼして火傷しない様に十分注意する事。
好みでケチャップをつけて食べます。食べる時はナイフとフォークを使うと、パプリカが切り分けやすくて楽。
ケチャップごはん(チキンライス)は甘くてベタベタするから嫌いだけど、オムライスは食べたいので、適当に作ってみたら美味しかった。というわけでわるれない様にメモ。１．中華鍋かフライパン(※今回はティファールを使用)を用意。油を多めにひいて、中火でよく温める。今回はたまたま目の前にあったべにばな油を使ったが、胡麻油ならもっともっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな筈…
２．芯を抜いて薄切りにした大蒜ひとかけ分を入れて、油に香りをつける様に軽く炒める。
３．大蒜がきつね色になったら、食べやすい大きさに切った鶏もも肉適量、みじん切りにした生椎茸1枚、エリンギのみじん切り少量、食べやすい大きさにした舞茸少量と、細めの白髪ネギを好きなだけ入れて、よくかき混ぜながら炒める。玉ねぎのみじん切りでもいいけど、長ネギも乙なものです。…どうでもいいけど。
４．大体火が通ったところで全体に塩・胡椒を軽く振って、味にムラが出来ない様によく混ぜて、ドーナツ状の土手を作る。なんかもんじゃ焼きの途中みたいな感じ。
５．真ん中の空いた部分にごはんを投下。木しゃもじで切る様にほぐし、少しずつ具を混ぜながら炒める。大きな固まりが無くなったあたりで、塩・胡椒を少量振り、醤油適量を(しょっぱくなり過ぎない程度に)かけて、水分が飛んで表面が少し乾いた感じになるまでしっかり炒めてチャーハン作るよ！(｀･ω･)
６．皿に盛って、形を整えておく。これだけでも十分(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなチャーハンの出来上がり。
７．卵3個をボウルに割って、塩・胡椒ごく少量で味を整え、菜箸で軽くほぐす。白身と気味が混ざりきらない方がｳﾏ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
８．弱めの中火で温めたフライパンに、マーガリン少量を入れて溶かす。
９．卵液を一気に流し込み、卵液が固まりきる前に中心部に小さじ１程度のマヨネーズを入れて、菜箸で大きくグルッとかき混ぜ、厚めの薄焼き卵を作る。
１０．半熟程度になったら火を止めて、皿の上に盛ったチャーハンの上にきれいにのせたら完成だお（ ^ω^）
